Jak dbać o patelnie?

Dbanie o czystość patelni nie jest z pewnością czynnością najbardziej lubianą przez panią domu, szczególnie jeżeli na jej powierzchni coś się przypali. Jednak jest to konieczne. W jaki sposób najlepiej zatroszczyć się o różne rodzaje powłok patelni?

Patelnie ceramiczne

Patelnie ceramiczne, takie jak Elo Pure Rubin https://porcelanownia.pl/pl/p/Patelnia-ceramiczna-gleboka-28-cm.-Elo-Pure-Rubin/3176, cieszą się dużym zainteresowaniem, głównie dlatego, iż pozwalają na beztłuszczowe przygotowywanie potraw. Jednocześnie powłoka przez to jest bardziej narażona na szybkie zniszczenie – ulega przegrzaniu.

Prawidłowy sposób postępowania z tego rodzaju patelnią polega na jej przetarciu po każdym użyciu. Jeżeli tylko jest to możliwe, warto użyć w tym celu jak najmniejszej ilości wody i starannie ją wytrzeć. Po smażeniu produkty z niej muszą zostać przełożone do innego pojemnika, zamiast być przechowywane na niej. Nadmiar soli negatywnie wpływa na powierzchnię ceramiczną. W przypadku tego rodzaju patelni czas ma dużą rolę. Po smażeniu konieczne jest jak najszybsze umycie patelni. Z czasem zanieczyszczenia będzie o wiele trudniej usunąć.

Naturalne sposoby, o których warto pamiętać, to użycie sody oczyszczonej wymieszanej z odrobiną wody i podgrzewanej na patelni. Podobnie działa ocet, którym można zalać trudną plamę.

Patelnie teflonowe

Patelniom teflonowym szczególnie szkodzi użycie twardych gąbek i silnych detergentów. Wręcz przeciwnie, powinno się ograniczyć ich namaczanie i używanie dużych ilości płynu do mycia naczyń. Myć się powinno wyłącznie wystudzoną patelnię. Z drugiej strony sprzymierzeńcem teflonu jest tłuszcz. Dlatego dobrym wyborem jest posmarowanie patelni po każdym umyciu cienką warstwą oleju. Dodatkowo podczas smażenia trzeba korzystać ze specjalnych łopatek przeznaczonych do teflonu, które nie zarysują delikatnej powierzchni. Tak, jak w przypadku patelni Rubicast (https://porcelanownia.pl/pl/p/Patelnia-teflonowa-Rubicast-3-rozmiary-242832-cm.-Elo/3169), która może być używana także na kuchenkach indukcyjnych.